当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

冲菜是什么菜

2020-09-11 16:57:35 匠子生活

冲菜是川湘菜系的一种,其味清淡爽口,可健脾开胃。常见的做法是腌制凉菜,腌制过后的冲菜可以搭配在其他食物中一起食用,用山葵磨制的山葵酱、用辣根制造的青芥辣、用芥菜类蔬菜种子制造的芥末也很冲。

简介

冲菜是属于家常味,川湘菜系,做法是腌制。该菜有健脾开胃调理以及减肥瘦身调理功能。

做法

冲菜和辣菜有两种制作方法,冲菜做法:去除青菜苔较老的部分,以指甲能轻轻掐断最好,洗净放入盆内整平,将一壶开水倒在青菜苔上面,以淹没青菜为宜,盖上盖子,隔夜后就可捞出食用,凉拌或快速爆炒都可以。

辣菜做法,去除青菜苔较老的部分并洗净切碎,锅里不放油,大火把锅烧成“辣锅”,也就是有两百多度左右,把碎青菜倒进锅里快速翻炒一会儿,起锅到入盆里加盖子盖上,隔夜就可以凉拌或再爆炒食用。

冲菜和辣菜食用时让人掉眼泪,是一道非常适合夏天的凉爽小菜。

阅读全文
相关推荐

江春入旧年上一句是什么

江春入旧年上一句是什么
上一句是“海日生残夜”。出自王湾的《次北固山下》。此诗以准确精练的语言描写了冬末春初时,作者在北固山下停泊时所见到青山绿水、潮平岸阔等壮丽之景,抒发了作者深深的思乡之情。

花生的果实指的是什么

花生的果实指的是什么
花生的果实就是平时常说的花生。果实为荚果,果壳的颜色多为黄白色,也有黄褐色、褐色或黄色的,这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁,由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片,是生产食用植物油的原料。

菊花的特点是什么

菊花的特点是什么
菊花的特点有很多:开花在秋季、花色艳、用途广、花期长、品种多、为异花受粉植物等等。

蝴蝶的家在哪里

蝴蝶的家在哪里
蝴蝶没有固定的巢穴,从幼虫到成虫一直在树叶上;大部分用树叶绣成茧,也有部分钻入土中变成蛹。因此树叶下边、草丛中、石缝里,或是能避雨的地方都是蝴蝶的落脚处。

高铁有站台票吗

高铁有站台票吗
高铁没有站台票,如今高铁和火车都已经不售卖站台票了。凡是老弱病残孕的旅客,如果有需要其家属到站台上接送的,家属可以持本人身份证到车站的服务台领取爱心卡,以此方便出站,等接送到站之后,再凭着爱心卡到服务台换回抵押的身份证就可以了。

晒秋婺源是几月份

晒秋婺源是几月份
晒秋婺源是10月中旬到11月底,婺源一年四季都有不同的风景,其中最有名的就是每年春天的油菜花和秋天收获时的晒秋。婺源的古村落有很多,例如篁岭村、月亮湾、虹关村等,每年的深秋十月末到十一月末一个月的时间,是梦幻石城秋色浓郁之时,晒秋农俗造就了这一处中国绝无仅有的晒秋人家风情画,秋季更为壮观。

牛蛙是发物吗

牛蛙是发物吗
牛蛙是发物,吃多也会引起身体的一些过敏反应。比如有炎症,有增生,有痘痘等,最好不吃,因为这种时候如果吃了发物,就会让病情更加的严重。

it行业是什么工作 做什么的

it行业是什么工作 做什么的
it行业可以做程序员、硬件工程师、硬件测试工程师、软件工程师、系统分析员。

家里蝎子如何根除

家里蝎子如何根除
家中出现蝎子,应进行大扫除,将蝎子藏身的地方全部堵住,并使用硫磺等药物喷施,以达到灭杀根除的效果。

赤铁矿的主要成分是什么

赤铁矿的主要成分是什么
赤铁矿是自然界分布极广的铁矿物,是重要的炼铁原料,赤铁矿化学成分为Fe2O3、属六方晶系的氧化物矿物。与等轴晶系的磁赤铁矿(γ-Fe2O3)成同质多象,单晶体常呈菱面体和板状。
友情链接
Baidu
map