马蜂和蜜蜂的区别主要体现在外观、食性、巢质、性情以及毒性等方面。

1、外观不同：蜜蜂体型上偏圆和短，全身被黄褐色或黑褐色绒毛，腰部不明显，腹部近椭圆形并有环状色带，而马蜂体型上偏细和长，体色多为黑、黄、棕色相间或为单一色，腰部相对明显，腹部光滑或者具有大小不同的刻点。

2、食性不同：蜜蜂属于典型的素食昆虫，几乎完全以植物的花粉和蜂蜜为食，在外界蜜源丰富的时候还能将花蜜酿制成蜂蜜储存在巢中，而马蜂属于典型的杂食性昆虫，主要以蛾、蝶等鳞翅目昆虫及植物的花蜜、果实为食。

3、巢质不同：蜜蜂是用蜂群中适龄工蜂蜡腺分泌的蜂蜡来建造蜂巢，整个蜂巢是单张或数张垂直于地面且相对平行的巢脾构成，而马蜂窝则是用类似纸浆糊的材料建巢，这些纸浆糊材料是工蜂咀嚼干燥的植物并混合以分泌物加工而成。

4、性情不同：蜜蜂的性情相对温和，除极少数的情况外，一般不会发起攻击，而马蜂的性情则要暴躁很多，具有强烈的护巢本能，有一些还具有领地意识，任何人和动物靠近都可能会被攻击。

5、毒性不同：蜜蜂的毒性相对较弱，毒液呈酸性，而马蜂的毒性则比较强且毒液呈弱碱性。

马蜂，学名"胡蜂"，又称为"蚂蜂"或"黄蜂"，简单来说马蜂就是胡蜂，蜜蜂从生物学定义上来看属于细腰亚目蜜蜂科的统称，具有代表性的种类有中华蜜蜂、意大利蜜蜂等。

马蜂的口器为嚼吸式，触角具12或13节。通常有翅，胸腹之间以纤细的腰相连。雌体具可怕的螫刺。成虫主要以花蜜为食，但幼虫以母体提供的昆虫为食。蜜蜂不完全以花为食，包括花粉及花蜜，后者有时调制储存成蜂蜜。