当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

抺茶是什么

2021-12-20 17:10:36 匠子生活

抺茶,起源于中国隋唐,是将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。

早在唐朝年间,人们就发明了蒸青散茶(碾茶),还审订了评茶色香味的方法,并成为人们不可或缺的日常饮料。

到了宋朝更发展为茶宴,当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法。

清朝茹敦和在越言释中说,古者茶必有点,其硙茶(抹茶)为撮泡茶,必择一二佳果点心,谓之点茶。

这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道,由此可见,中国茶道(抹茶)已有一千多年的 了,比现今的乌龙茶道还早了几百年。

自明代以来,不再流行抹茶了,而改用茶叶,冲泡喝汤,弃置茶渣。

抹茶加工:采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥,采用的是蒸汽杀青法。

研究分别表明,在蒸青过程中,茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加,并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物,这些香气组分的先质为类胡萝卜素,构成了抹茶(Matcha)特殊的香气和口感。

所以,覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊,色泽翠绿,味道也更鲜美。

阅读全文
相关推荐

环境污染的危害有哪些

环境污染的危害有哪些
1、海洋污染:由于对环境的破坏,再加上人类生产活动中将一些生活废水排入海洋,从而使得海洋的水资源受到了严重的污染;2、城市环境:城市生活中的一些垃圾,可能会对城市的环境造成不必要的影响;3、提升大气的温度:工业生产中,将大量的废热排放到空中,从而会使得城市的温度比郊区的温度高。

上有天堂下有什么

上有天堂下有什么
上有天堂,下有苏杭,意思是指天上有天堂,人间有苏杭,形容苏州、杭州的美丽、繁荣与富庶。典故出自宋·范成大《吴郡志》谚曰:天上天堂,地下苏杭。

白鳍豚有没有灭绝

白鳍豚有没有灭绝
白鳍豚还没有灭绝,2018年11月14日,《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》的更新发布,暂时未确认白暨豚已经灭绝,并保持原定评级“极危”。白鳍豚指的是白暨豚科,是哺乳纲、鲸目下的一科水生动物,仅有这一个物种,也就是白暨豚,是中国特有的一种小型淡水鲸。

抖音怎么做照片合集

抖音怎么做照片合集
想要制作照片合集,我们首先需要打开抖音视频录制界面,然后点击“影集”。打开抖音“影集”界面后,可以看到许多的影集模板,接下来可以借助这些模板快速制作精美的照片合集,向右滑动查看模板。

河南河北的河是指什么

河南河北的河是指什么
名称上来说,河南河北的河是指黄河。从分界线上来说,河南河北的河是指漳河。

过了夏天就立秋是什么意思

过了夏天就立秋是什么意思
过了夏天就立秋的意思:夏天快要过去,秋天即将来临。立秋的“立”是开始的意思,而“秋”指的是庄稼成熟的时期。立秋代表着天气渐渐转凉,秋天开始的意思。据《月令七十二候集解》:“秋,揪也,物于此而揪敛也”。立秋不单单是预示着炎热的夏天马上过去,也预示着秋天马上来临,还代表着有些植物开始结果,收获季节到了。

长颈鹿的特征

长颈鹿的特征
长颈鹿不论雌雄,其头顶均生有一对外包皮肤和茸毛的小短角,浅棕的底色,终生不会脱落。此外,它的耳后和眼后还有两对角,但是都不明显。有的雄长颈鹿头额的中央还长有一只角。长颈鹿的长脖子和其他哺乳动物一样,椎骨只有7块,但是它们的椎骨较长,相互间有粗壮的肌肉紧连。

相里是复姓吗

相里是复姓吗
相里是复姓。相里姓,出自理姓,改姓里氏,晋大夫里克后裔结合地名改成了复姓。相里起源:尧时期为大理官,后裔子孙世袭了官职,就以理为姓,商末时期,理徽的孙子仲师为逃纣之祸,去除理氏,成为里氏,晋国大夫里克被杀,他的妻子带着小儿子季连逃离晋国,在相城住下,所以就以地名再加上原姓改称为“相里”氏,称相里姓。

密封胶和玻璃胶的区别

密封胶和玻璃胶的区别
玻璃胶是一种统称。硅酮胶,聚氨酯胶都可以俗称玻璃胶。密封胶是从性能上区分,单指作用是密封,耐候胶、硅酮结构胶和聚氨酯胶都具有密封作用,但具有其他很重要的作用,比如粘接强度大,耐候性好。

p4级员工是什么级别

p4级员工是什么级别
以阿里巴巴为例,P4级是初级专员,p4级别是员工在公司的职位与薪资的级别代码,每个公司的划分是不一样的,划分依据是员工的工作经验、薪资水平以及要求等,后期会根据员工的表现和公司需要来对员工的等级进行调整。
友情链接
Baidu
map