当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

白切鸡是哪个菜系的

2022-05-25 16:10:38 匠子生活

白切鸡属于粤菜系。白切鸡,又叫做白斩鸡、三黄油鸡,是中华民族的一道特色菜肴,也是一道非常经典的粤菜。

粤菜中关于鸡的菜式就有两百多种,但最让人吃不厌的还是白切鸡,因为它保留了鸡的原汁原味,味道可以根据酱料做各种调整,滋味鲜美。后来在南方菜系中也都出现了白切鸡的身影,如小绍兴白斩鸡、泰煌鸡白斩鸡振鼎鸡白斩鸡等,是南方地区大小宴席必备菜品,逢年过节也是家中常备之菜,深得人们的喜爱

白切鸡在清代的民间饭店开始盛行,因为烹饪鸡肉时不加入任何调味白煮而成,边吃边斩,所以叫做“白斩鸡”。又因为所用食材是广东省、清远市、阳山县所出品的三黄鸡,即为脚黄、皮黄、嘴黄,所以又叫做三黄油鸡。

白切鸡的色泽呈金黄色,表皮脆爽肉质细嫩,鲜美可口,百吃不厌,而内部的肉颜色洁白,表皮带有黄油,会加入葱油提香,讲究一些的边上也会加上葱花装饰,吃的时候蘸上蒜泥、姜蓉、酱油等调配的酱料,既保持了鸡肉的鲜美和原汁原味,又有酱料的鲜香味,吃起来别有一番风味。

阅读全文
相关推荐

装修工人中途不干了要钱怎么办

装修工人中途不干了要钱怎么办
装修工人中途不干,先查看是否签订合同,如果签订合同工,人只干了5天,他们决定不干还直接要钱属于毁约行为,工资可以不给他们结算。业主可以根据合同办事,没有合同也要据理力争。

薛刚反唐是真实 吗

薛刚反唐是真实
吗
并没有薛刚。原型是名薛嵩,薛仁贵之孙,为人豪迈,以臂力骑射闻名。投安禄山叛军,累战有功,被封为邺郡节度使。

福豆是什么豆

福豆是什么豆
福豆,又叫四季豆,是生活中常见的一种蔬菜,通常用玉石雕刻成四季豆的造型,叫做福豆。表示四季平安,四季发财,多子多福。常见的造型是三个豆子,所以三个豆子分别代表福,禄,寿,又有连中三元的意思。

呼噜声那么响,为什么自己听不见

呼噜声那么响,为什么自己听不见
打呼噜的人往往听不到自己的呼噜声,是由于多种因素共同作用的结果。从生理角度来看,声音在传播过程中被衰减和过滤,大脑对持续稳定的声音具有一定的适应性;从心理角度来看,深度睡眠状态降低了对外部刺激的感知能力,而文化背景和个体经验也会影响人们对呼噜声的关注程度;环境噪音也会掩盖或干扰打呼噜的声音。

花毛峰茶的功效和作用

花毛峰茶的功效和作用
花毛峰茶的功效和作用:提神醒脑、清新口气、行气开郁、疏肝明目、镇定安神、抗氧化。花毛峰茶含有较多的茶氨酸,它能与咖啡碱协作,更好地促进脑中枢多巴胺的释放,对精神和感情都有调节作用,所以适当饮用有助于增强大脑的活力。

丙烯不能过安检吗

丙烯不能过安检吗
丙烯不能过安检,因为丙烯易燃,与空气混合能形成爆炸性混合物,遇热源和明火有燃烧爆炸的危险。并且能在较低处扩散到相当远的地方,遇火源会着火回燃。

家中有必要自备血氧仪制氧机吗

家中有必要自备血氧仪制氧机吗
家中有必要自备血氧仪制氧机,尤其是家里有老人和孩子的家庭,血氧仪属于监测设备,使用指夹式的血氧仪可以通过手指来监测人体内血液的含氧量,血氧仪主要针对老年人群和亚健康人群。

银耳莲子羹的做法

银耳莲子羹的做法
先将莲子、银耳分别用清水泡发,捞起。再把莲子、银耳放入碗中,加清水适量,在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。

蚕丝被是什么季节盖的

蚕丝被是什么季节盖的
四季都可以盖。蚕丝被通常有夏凉被、春秋被、冬被三种重量,合理选择重量,可以获得最佳的睡眠环境。

晋南是指哪里

晋南是指哪里
晋南一般指晋西南,指的是山西省的西南部,山西晋南有狭义和广义之分,狭义上指的是山西省的临汾市、运城市和吕梁市的石楼县、交口县。广义上的晋南地区指山西省的运城、长治、临汾、晋城四市同处的山西省南部。
友情链接
Baidu
map