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醪糟和米酒的区别有哪些

2022-04-28 11:34:46 匠子生活

醪糟和米酒的区别主要包括：

1、原料不同：醪糟的主要原料是糯米，而米酒的原料是大米。

2、用法不同：醪糟一般都是用来饮用的，或者是做鸡蛋汤食用的，而米酒不仅可以直接饮用，还能作为烹饪调料饮用。

3、发酵时间不同：醪糟的发酵时间是比较长的，需经过三十六小时，而米酒大概发酵二十个小时就可以了。

4、味道不同：米酒的味道清香偏甜；而醪糟的的酿造时间更长，其味道吃起来会更甜一点。

5、酒精含量不同：米酒的酒精含量较高，大概在12度以上，有的甚至更高；而醪糟的酒精含量在8度左右，属于酒饮料。

6、食用方法不同：米酒可以直接食用，或者在做鱼的过程中添加一点，可以很好的去除腥味；而醪糟更对地是用来烹调，做酒酿鸡蛋等。

7、成分不同：米酒的主要成分是乙醇，并含有少量的单糖、双糖等元素；而醪糟的主要成分是碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。

米酒又叫做甜酒、酒酿，其酿制工艺较为简单，口感香甜醇美，酒精含量比较低，深受人们的喜爱。我国用优质的糙糯米酿酒已经有千年以上的了，而且米酒也成为了农家日常应用的一种饮料。用米酒搭配其他的材料，能制作出各种小吃，如米酒汤圆、樱桃米酒、米酒鱼骨等。

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