当前所在位置: 匠子生活 > > 正文

鸡蛋坏了怎么分辨

2019-07-19 10:29:47 匠子生活

1.感官鉴别:用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋壳干净、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。劣质蛋,蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。 



2.手摸鉴别:把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当;劣质蛋,手掂重量轻,手摸有光滑感。 

3.耳听鉴别:良质鲜蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋),手握蛋摇动时是晃荡声。 



4.鼻嗅鉴别:即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。


阅读全文
相关推荐

香菇油菜的做法

香菇油菜的做法
青菜和香菇洗净,大蒜切末,葱切葱花;锅中加入适量清水烧开,放入盐一勺,油适量,放入青菜焯水一分钟,捞出装盘,香菇焯水一分钟装盘;锅中加油,放入蒜末,葱末,蚝油,盐,再倒入淀粉勾芡,淋在香菇上即可。

醋泡黑豆治白头发吗

醋泡黑豆治白头发吗
醋泡黑豆目前没有明显的说明能够达到治疗白发的效果,目前在医学上对于白发还是很难解决的一个难贴无论从食物还是药物方面,基本上都没有办法让白发转到黑发的一种效果,所以在产生白发的时候是有一定的原因的。

红豆双皮奶的做法

红豆双皮奶的做法
先将两个鸡蛋蛋黄、蛋清分离后,留蛋清备用;再把蛋清加入白砂糖搅拌均匀,再加入牛奶,搅拌均匀后过滤,裹上保鲜膜,扎几排小孔;然后起锅水沸后,放入蒸锅中大火蒸制15分钟,关火后立刻取出,放入蜜红豆即可。

食用榴莲的禁忌

食用榴莲的禁忌
榴莲是一种营养价值,特别高的水果,具有水果之王的称号,但是吃榴莲也是需要有很多的注意事项的,比如榴莲不可以和白酒一同吃。尤其是对于糖尿病的患者,酒和榴莲都是属于热性的食物,如果糖尿病人吃会加重病情。

需要走出饮水四个误区

需要走出饮水四个误区
水是人类必不可少的生命之源之一而针对水总是会有争议性,很多人在喝水的时候也容易进入误区,比如在生活中有人称千滚水可能会致癌,隔夜水有毒等等,说法面对这些说法,很多人会进入喝水的误区,所以说这些说法从理论上来看好像有那么一点点根据,但实际上真的是这样吗?下面简单介绍一下喝水的4个误区。

吃太多糯米的副作用

吃太多糯米的副作用
小伙伴在现实生活中如果吃太多的糯米,通常情况下,会出现消化不良,引发腹胀,腹痛等等情况。之所以产生这类情况,主要是因为糯米特别不容易消化,并且吃的太多以后,会刺激肠道,产生大量的胃酸,气体等等。而有些情小伙伴的情况比较严重,从而出现了症状是比较多的。

大盘鸡面制作的方法和步骤

大盘鸡面制作的方法和步骤
香浓的大盘鸡再配上一碗筋道的手擀面,那味道简直回味无穷。今天就教大家做大盘鸡,轻松掌握几步,在家也能做出好吃的大盘鸡。准备半只鸡,两个土豆,半瓶啤酒,适量葱姜,大蒜,豆瓣酱,甜酱,青红椒,白糖,盐,料酒,生抽,花椒。

土豆牛肉饭的做法

土豆牛肉饭的做法
先将牛腩洗净切块,土豆去皮切小块。胡萝卜切小块。姜切片,大葱切粒。再把牛腩凉水下锅,焯水3分钟,捞出洗净。接着油温烧至6成热,放入姜葱炒香,放入牛腩、调料,盖上锅盖炖40分钟。

凉拌鱼腥草的做法

凉拌鱼腥草的做法
步骤:1.蒜切末,鱼腥草摘好洗净,切段;2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,分次少量倒入辣椒粉中,制成辣椒油;3.鱼腥草加入盐适量、蒜末、白糖、醋、辣椒油、香油拌匀后即可。

大排面的做法

大排面的做法
首先需要准备用料: 猪大排两片、小葱两根、蒜生姜适量、老抽5克、蚝油5克、冰糖5克、面条适量、青菜两颗、腌肉料汁适量、鸡蛋清一个、生抽18克、料酒8克、淀粉适量、白胡椒粉适量。
友情链接
Baidu
map