龙泉的特色小吃有蛋黄青蟹，凉粉，龙南田螺，魔芋冻等等。丽水龙泉的风景宜人，当地的旅游业发展的比较红火，每年前往龙泉旅游的游客络绎不绝，最吸引这些游客的是当地的特色小吃，蛋黄青蟹就是龙泉的一种特色小吃，这种小吃在当地的名气比较高，主要是用当地饲养的青蟹制作而成的，可以制作成多种 ，蟹黄吃起来非常的香，营养价值比较高，深受当地食客的喜爱。

凉粉

凉粉是丽水龙泉的一种特色 ，当地制作的凉粉与其他地方的有所不同，当地的凉粉有着悠久的制作 ，主要是用木薯粉制作而成，将木薯粉和凉开水一起进行搅拌和炖煮，冷却放凉后，就会形成凉粉，将凉粉切成长条或者块状，加入一些调料和食材，搅拌均匀后即可食用，这样制作好的凉粉吃起来口感软糯，麻辣鲜香。

龙南田螺

龙南田螺是龙泉的一种特色小吃，主要采用的是当地人工饲养的田螺，这种田螺比较干净和卫生，非常适合做制作一些田螺相关的小吃，将田螺进行煮制，加入一些辣子和其他的调料，煮制好的田螺非常的入味，田螺的肉质紧实，吃起来口感细腻咸香，适量的吃一些龙南田螺可以增进食欲，提升胃口。

魔芋冻

魔芋冻是龙泉的一种特色 ，这种吃食深深吸引着全国各地的游客，很多游客会慕名前往龙泉品尝当地的魔芋冻，魔芋冻主要是用魔芋制作而成，将魔芋切成块，搭配一些调料，吃起来口感比较麻辣，也非常的入味儿，可以在魔芋冻中加入一些其他的食材，是当地的一种传统小吃，在当地的知名度比较高。