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2022-12-29 15:58:58 匠子生活
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卤猪心
猪心剖开洗净,加盐抹匀腌制3小时; 汤锅放清水、上述香料、葱结、姜、老抽、料酒、冰糖、盐; 加盖大火煮沸,放猪心,加盖大火煮沸,转小火慢煮40分钟,中途翻面几次; 炖至用筷子能戳穿,转大火收浓卤汁,放凉后切簿片即可。
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青椒在现实生活中作为蔬菜中的一种,相对来说它可以做主菜,也可以做配菜。而我们将青椒作为主菜的时候,可以制作糖醋青椒,首先将青椒清洗干净,去掉青椒籽,然后切成一大块一大块的,这时候起锅烧油,油热以后,放入蒜瓣,爆香之后,再放入青椒。
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步骤:1.黑鱼洗净切片冲洗表面黏液沥干,蒜苗成段,小米椒斜切段,姜切末。2.鱼片加盐、胡椒粉、料酒、姜腌制片刻,再加75克全蛋面粉浆、油拌匀。3.锅中油温5成热转中小火,炸至鱼片表面松脆金黄。
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1.感官鉴别:用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋壳干净、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。劣质蛋,蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。