吃大米对身体有哪些好处?

大米对身体最明显的好处就是缓解饥饿，改善便秘，大米里面的营养价值特别高，主要含有淀粉，脂肪，蛋白质，对于比较饥饿的人来说，吃点大米能够有效的缓解饥饿，而且大米里面还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动改善便秘的情况。大米的营养价值也是特别高的，含有人体必需的淀粉，蛋白质，脂肪，维生素以及钙磷铁等多种矿物质元素，是人体必需的食物。

平时我们常吃的大米都是经过脱壳去除杂质分离而成，也有一些大米。不经过特异的精细加工，只是粗加工带有一部分的稻壳，这种大米含有的粗纤维含量更高，比较适合血糖高，血脂高的人群使用。清洗加工的大米，血糖高的人群和糖尿病的人群吃的时候都需要特别注意，要控制好量，因为大米有非常长得升血糖功能必须要适量吃，吃太多会导致血糖不稳定。

尤其是用大米熬的粥，升血糖的速度是特别快的，所以糖尿病人和高血糖患者最不建议的就是喝粥。我只是大米粥，其他米做的粥也不适合血糖高糖尿病的人喝，因为粥进入到身体里转化成糖分的速度特别快。如果特别喜欢喝粥，可以把粥熬的别那么粘稠，太软烂的粥升血糖的速度相对来说慢一些，可以在早餐的时候吃粥，晚餐午餐最好不要吃粥。

大米不仅可以用来煮粥也能做汤，比如平时炖鸡汤或者炖排骨汤，放入适量的大米，炖出来的汤，味道更加香醇。挑选大米的时候也是需要特别注意的，现在家里面人口都比较少，很多人都会选择少买几斤大米，吃完之后再买，要挑选，表面看上去整齐有光泽，干燥没有虫子的大米可以闻一下，大米的味道闻起来有清香的米味儿，没有发霉的味道，如果大米暗淡无光，这样的米做出来饭不好吃。