柿子与柿饼的区别 

现如今秋高气爽，正是吃柿子的好时候，其实柿子属于水果当中的一种。然而柿饼是由柿子制作而成，属于一种非常常见的食物。由于柿子和柿饼吃起来香甜可口，味道也非常的棒。不过人们在生活中，需要适当的吃柿子或者是柿饼，可能很多人在吃柿子和柿饼的时候，发现这两种食物特别的甜，要问哪一个比较甜，其实是一样甜。

也许此刻的你会觉得柿饼是由柿子通过晾晒制作而成的，它的含糖量会特别的高。但是大家不要忘了，柿饼里面的糖分并没有增加，所以柿饼跟柿子是一样甜的。毕竟柿饼和柿子当中的含糖量处于相同的阶段，而人们在现实生活中一旦吃了柿子之后，会发现柿子特别的甜。之所以这样，主要是口感的问题，实际上并没有发生任何的改变。另外一些劣质的柿子使用的原料不好，产生的柿饼不见得有多甜。

其实我们在现实生活中所说的柿饼，它主要是由柿子制作而成，里面含有大量的营养成分，主要包括膳食纤维，矿物质，维生素等等。不过人们在日常的生活当中，一定要多加注意，毕竟新鲜的柿子相对来说比较新鲜，里面可能会含有大量的单宁酸。但是柿饼已经经过柿子晾晒制作而成，属于干货，通常里面不会含有单宁酸。

而我们在现实生活当中，制作柿饼的时候，首先利用清水将其清洗干净，将柿子表面的水控干，然后再用水果刀或者是削皮刀将柿子皮给去掉。这时候我们直接将柿子放到阳光充足的地方进行晾晒。一般晾晒8~10天的样子，柿子慢慢的就会被压缩成柿饼。这时候我们将柿饼放到罐子里面，再用保鲜膜将其密封，盖上盖子，有些小伙伴会直接在试纸上涂抹一点点奶油。