大虾怎么做好吃?

大虾是一种常年生活在水里的生物。品种也很多，但是不管哪个品种都具有非常高的营养价值。大虾的吃法也是非常多的，不管怎么做都非常好吃，可以做香辣虾，油焖大虾，白灼虾。其中白灼虾的做法最简单，也能保持虾原有的味道。都说越是高端的食材，烹饪的方法也越简单。大虾完全配得上这句话。今天我来分享给大虾几个简单又美味的大虾吃法。

我们就先来从最简单的白灼大虾做起。似乎哪一个品种的大虾都适合做白灼，把大虾的头用剪刀剪掉虾枪和虾须，还有虾足。用牙签挑去虾线，放在清水里面冲洗两遍，锅里面烧水加入葱姜，料酒烧开之后，点上几滴油的大虾，直接下进去煮两分钟左右就可以。捞出来直接装在盘子里面，拿个小碗调点姜醋汁，或者芥末汁，就可以蘸大虾吃。

对于喜欢吃辣的人来说，香辣虾一定是不要错过的，准备适量大虾，花椒粒，小米辣葱，段蒜片，姜片。调料用少许食用盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，白糖。把大虾去虾线处理干净控干水分。锅里面多烧一点油，油温5成热，把大虾下进去慢慢煎熟。炸大虾的油一定不要扔掉，这个虾油可以用来拌面特别香。大虾煎好之后，把多余的油倒在一个小碗里面把提前切好的葱片，姜片，蒜片，一还有花椒辣椒一次放到锅里面炒香，然后加入适量盐，蚝油调味。出锅的时候撒上点白芝麻。

油焖大虾可以说没有谁不爱。其实做法确实超级简单的，把大虾清洗干净放在油里面炸熟。准备一个小碗里面加入适量蚝油，盐，味精，味极鲜，半碗清水，搅拌均匀，大虾炸好之后，锅里面留一点底油放上蒜片，姜片葱段炒香，把调好的料汁倒入锅里面。盖上盖子焖3~5分钟，汤汁收干即可装盘。