黄豆炒牛肉怎么做

黄豆烧牛肉是一道营养价值非常高的家常菜，黄豆中含有非常高的植物蛋白，而牛肉又含有动物蛋白，还有矿物质以及脂肪，所以黄豆和牛肉组合在一起，这道菜的营养价值就会非常的高，同时黄豆烧牛肉这道菜的味道也非常好，他的做法也非常简单，具体步骤如下。

我们需要准备的食材有一斤牛肉，两到三百克的黄豆，葱，大蒜，桂皮，干辣椒，蚝油食盐。

牛肉够买回来之后，我们需要把牛肉洗干净，然后切成小的牛肉块儿，切好之后放到盘子里备用，再把提前准备好佐料放到盘子里。，黄豆洗干净放到盘子里面备用。

在锅中放入适量的食用油油，热之后再放入提前准备好的姜片，蒜末，桂皮以及干辣椒，还有花椒，炒香之后把准备好的牛肉丁放到锅里面进行翻炒，翻炒至牛肉变色之后，我们可以加入适量的蚝油来增加鲜味。

再加入适量的盐巴，把煸炒的牛肉放到提前准备好的砂锅中，在砂锅里面放入500毫升的清水，再把提前洗干净的黄豆也放入到砂锅中一起去进行焖煮。

大火烧开之后转到中小火，煮30~40分钟之间，先开锅盖看黄豆和牛肉是否煮烂煮烂之后就可以转大火进行收汁，收汁完之后就可以捞出食用，一道非常好吃的黄豆烧牛肉就自作而成。

在制作土豆烧牛肉的时候还是有小窍门的，如果你想要把牛肉炖的非常的软烂，那么我们在选择牛肉的时候，我们可以去购买牛腩肉，牛腩要比别的部位牛肉更加软烂一些，首先在炖牛肉的时候是不用焯水的，如果你先焯水再到锅里面进行炖，会影响牛肉的口感，还有我们在炖牛肉的时候可以放一些茶叶，把这些茶叶放到纱布中，包好茶叶会让牛肉更容易炖烂。