黄瓜大虾怎么做

清爽可口黄瓜大虾是一道非常好吃的 ，同时大虾的营养非常的丰富，黄瓜又是非常有营养的一种蔬菜，这两种食物搭配在一起制作出来的口感非常的清爽可口，它的制作方法也非常的简单，也是减肥期间的减脂 。

制作清爽可口黄瓜，大家所需要的材料有黄瓜1~2根，红辣椒2~3个，麻油，大蒜，盐，大虾10~15只。

我们先把买回来的虾去头，然后把虾壳去掉，在虾背，还有虾肚上的虾线剃掉，清洗干净放入适量的胡椒粉再加上一点点的料酒，充分的抓匀，腌制10~15分钟可以让虾更加的入味。

准备好的黄瓜可以去皮，也可以不去皮，洗干净之后切成滚刀状，放到盘中备用，红椒也清洗干净，切成菱形的小片放到盘中备用。

起锅烧水，水开之后把腌制好的大虾放到锅里面煮，在一次水烧开的时候，把煮好的大虾放入提前准备好的冰水中降温，这样虾肉在使用的时候会更加的Q弹，同时又保留了虾的鲜味。

起锅烧油，油温5成，热的时候把提前准备好的大葱还有蒜片放到锅中进行煸炒，煸炒的大蒜和大葱的香味儿出来之后，就可以把准备好的黄瓜还有红椒放在锅里面进行煸炒。炒到黄瓜微微出水变软的时候，就可以放入煮熟的大虾，轻微的翻炒一分钟左右就可以放入食盐，再加上一点点的麻油就可以出锅装，盘进行食用一道非常美味的清爽可口黄瓜大虾就制作而成。

制作清爽可口黄瓜大虾也有一丢丢的小窍门，大虾在焯水之后可以放入冰水，同时也能够不放入冰水，这是一道全程制作非常快的 ，所以在翻炒黄瓜，还有大虾的时候，不要小火，全程都是大火，大火煸炒出来的黄瓜能够保留黄瓜脆爽的口感。