黑豆粥的功效与作用

黑豆是生活中常见的一种食材，营养价值特别高，含有丰富的蛋白质矿物质维生素，具有活血解毒，利水祛风的功效，常吃黑豆粥具有补气益气，保护血管，增强免疫力，而且黑豆还有补肾的作用，提高肾脏活力，强身健体的功效。

黑豆的做法很多黑豆粥是非常简单的一种做法，把黑豆加上各种粗粮或者是大米放在一起，用清水浸泡一个小时，然后放在砂锅里面多加一些水，稍微加上一点食用碱慢慢熬煮，大概煮40分钟左右，黑豆开花软烂之后就可以食用，也可以把粥里面适量的添加上一点大枣和枸杞来提高粥的营养，也能丰富粥的口感，吃起来更香。

黑豆不只有一种黑豆粥的，做法还可以把黑豆做成黑，豆芽炒菜吃也是味道特别鲜美的，做黑豆芽也很简单，把黑豆用清水浸泡一晚上，然后控干里面的水分用干净的湿毛巾盖好，放在温暖的地方，每天浇两次水，存放黑豆的环境最好避光，这样长出来的黑豆芽更鲜嫩黑，豆芽可以炒菜，也可以凉拌，都非常美味。

也可以把黑豆榨豆浆也是特别好喝的制作方法和我们用黄豆做豆浆一样，提前一晚上把黑豆泡发，然后早上的时候把把黑豆放入豆浆机里面煮熟就可以喝了，也可以在煮黑豆浆的时候放上点核桃花生红枣来丰富黑豆浆的口感，味道也更香，营养价值也更高。

还可以用黑豆炖鲫鱼，猪肚汤，都能起到很好的补肾养血的作用，做法也都非常简单，如果是炖鲫鱼汤的话，把黑豆提前两个小时泡发，鲫鱼放在平底锅里面煎到两面金黄，把黑豆倒进去，加上开水，小火慢熬，到黑豆成熟。美味的鲫鱼黑豆汤就完成了。