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大年初三吃什么

2022-04-01 10:34:56 匠子生活

正月初三称为“小年朝”,也称为“赤狗日”。在这一天年货不用备,吃的都是家常的东西。

一、菜包饭

“菜包饭”是定安特有的过年 ,每年的大年初三,家家户户都会备上一顿“菜包饭”。包的不是白米饭,是金银财宝,预示新的一年财源广进。

二、吃合子

民间有俗语说:初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。很明显,初三有吃合子的习俗,合子是中华面食中的一种,是中国北方,尤其是在京、津地区流行的一种面食。它是一种薄皮的小馅饼,属于馅饼类,圆形,两层薄皮内只有一层馅,需用饼铛烙制。

三、冷水面

冷水面顾名思义是用冷水和面,这样和出的面弹性好,馅装得多,但是不能擀得太薄,否则入锅后容易破损。冷水面中有的会加入少许盐,面的颜色洁白,面皮有韧性和弹性,可做各种面条、水饺、馄饨皮等。

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大年初六这一天要挹肥,将平日污秽的厕所清扫干净;大年初六还要送穷,这是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗;大年初六,商店酒楼正式开张营业,营业前大放鞭炮,以示吉利。

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大年初二,嫁出去的女儿要带着丈夫、儿女回娘家拜年。另外在部分地区,大年初二还要吃面食,热气腾腾的开花馒头象征花开富贵,预示来年丰收。

大年初三吃什么

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一、菜包饭:“菜包饭”是定安特有的过年 ,每年的大年初三,家家户户都会备上一顿“菜包饭”。二、吃合子:它是一种薄皮的小馅饼,属于馅饼类,圆形,两层薄皮内只有一层馅,需用饼铛烙制。三、冷水面:冷水面中有的会加入少许盐,面的颜色洁白,面皮有韧性和弹性,可做各种面条、水饺、馄饨皮等。

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