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豆汁和豆浆的区别是什么

2021-12-24 21:01:12 匠子生活

原料不同,豆浆是大豆做成的,是豆腐的前身。豆汁是绿豆做成的,是做绿豆粉条或粉团时,剩下的一种液体经过发酵而成的。

豆汁和豆浆的区别有:色泽不同,豆浆是乳白或微黄色的液体。豆汁色泽呈灰绿色。,味道不同,豆浆有豆香,芳香醇厚,喝起来顺滑爽口。豆汁闻起来有轻微酸臭味,喝起来口感略发苦。制作方法不同,豆浆是将大豆用水泡后,通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。豆汁是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵而成。

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