当前所在位置: 匠子生活 > 生活 > 正文

米龙是牛的哪个部位

2019-08-20 14:49:17 匠子生活

      上至西式大宴、下到快餐汉堡,牛肉都是当仁不让的主角,直以为牛肉似舶来品一般。其实由《庄子》中庖丁解牛的典故,和《淮南子·齐训篇》“一牛之体,齐味万方”的见解,便可知国人食牛由来已久。偌大一头牛,肉质自然也是因部位而异,从牛吻嘴到牛尾,从牛眼到牛蹄,从牛肉到牛骨直到下水,各有特点,在滋味和口感上有很大区别,因此根据烹调的目的来做合适的挑选是很有必要的。



      牛臀肉即牛屁股上的红肉,脂肪含量少,肉质柔软,口感略柴涩。许多平价牛排会选用这个部位来做,这个部位也可用来爆炒,或烧烤,做成与水果蔬菜搭配的各种口味的串烧。牛臀肉又可分为牛霖、黄瓜条、米龙几部分。



      米龙又称三叉,位于牛后腿股内侧,沿股骨内侧从臀骨二头股与股四头肌边缘分割而出。主要由股薄肌、内收肌、半膜肌、耻骨肌和缝匠肌等肌肉组成。一般超市的牛肉冷鲜柜里一般都会有盒装的米龙牛肉,一盒有一到两块的样子,肉瘦也易于加工。


阅读全文
相关推荐

飞机座位a是靠窗吗

飞机座位a是靠窗吗
飞机座位a是靠窗的。座位图上有,但不能确定,有时会临时调整飞行时机。机票上的座位号会告诉你座位是否靠窗。比如座位号是5A,那就肯定是靠窗的位置,因为A是指飞机左侧的靠窗座位。

大肚弥勒佛的寓意是什么

大肚弥勒佛的寓意是什么
大肚弥勒佛原本是大乘八大菩萨之一,因在未来娑婆世界降生成佛,所以称之为“未来佛”。大肚弥勒佛慈颜善目,笑口常开。有对联形容他:“大肚能容,容天下难容之事;笑口常开,笑世间可笑之人”。

青根貂和水貂的区别

青根貂和水貂的区别
1、外貌上,水貂的体形细长;青根貂的身体椭圆形;2、习性上,水貂主要在夜间活动,生活在溪流岸边的洞中或岩石缝间;青根貂活动在水中,栖息于沼泽地和湖泊河流两岸水草茂盛的低洼地带,以及在浅水旁隐蔽。3、分布范围上,水貂野外分布在美国、加拿大等地;青根貂原产于北美洲,分布广。

办理暂住证需要什么材料

办理暂住证需要什么材料
暂住在出租房内的人员,由房主带领或者由本人持房主的户口簿和《房屋租赁许可证》、《房屋租赁安全合格证》,向暂住地派出所申报暂住登记、申领《暂住证》。

鸡冠子能不能吃

鸡冠子能不能吃
鸡冠有毒,鸡冠不可以食用。现在的鸡在饲养的时候,会含有一些生长激素,另外鸡本身也会摄入一些重金属物质,而这些有害成分都会在鸡头、鸡冠部位累积起来,所以可能存在一定的安全隐患。另一方面,鸡冠上分布着一些淋巴组织,一般含有淋巴细胞或者病毒,也会对人体造成一定的伤害,所以鸡冠只能是偶尔吃吃,而不能多吃。

四级主任科员是什么级别

四级主任科员是什么级别
四级主任科员属于副科级。副科级领导职务最低对应四级主任科员,正科级领导职务最低对应二级主任科员,副处级领导职务最低对应四级调研员,正处级领导职务最低对应二级调研员。

证件照是什么意思

证件照是什么意思
证件照是指在证件上用于证明自身身份的照片。证件照是比较正式的一种照片形式,通常会有许多要求,比如拍摄证件照是不允许戴帽子的,需要清晰的看到人的脸旁以及耳廓附近,五官要露出来不予遮盖,也就是俗话说的“前不遮眉,后不挡耳”。尺寸常见的有一寸照和两寸照。

中秋节为什么要吃月饼

中秋节为什么要吃月饼
因为月饼是中秋节的文化符号。天上月圆,地下人圆。中秋节以月亮的圆昭示着家人亲友的团圆,以此寄托思念故乡,思念亲人之情,在浓浓的仪式感中,这其实也是家风的传承。中秋节,又称月夕、秋节、团圆节,始于唐朝初年,盛行于宋朝。

把把c是指什么梗

把把c是指什么梗
“把把C”是一个诙谐梗,意思是每一局游戏都能carry,带领队友获胜。这个梗主要来源于《英雄联盟》中的电竞选手“姿态”的口头禅。在一次直播中,姿态夸下海口说:“老子维克托把把c”。其意思主要是说他的维克托评分很高,结果被打脸。因此他就遭到网友们的调侃和嘲讽,于是就有了把把c、把把菜的网络流行梗。

八仙是哪几位

八仙是哪几位
八仙之名,明代以前说法不一,有汉代八仙、唐代八仙、宋元八仙,所列神仙各不相同。至明代吴元泰东游记始定为:铁拐李(李玄)、汉钟离(钟离权)、张果老(张果)、吕洞宾(吕岩)、何仙姑(何琼)、蓝采和(许坚)、韩湘子、曹国舅(曹景休)。
友情链接
Baidu
map