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红烧鸡翅根的做法

2020-02-20 11:44:54 匠子生活



食材:


鸡翅根,大葱1段,姜,八角,香叶,小茴香,花椒,干辣椒,冰糖,生抽,老抽,料酒,清水,盐,鸡精。



步骤:


1.大葱切片,姜切片,鸡翅根洗净,放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。



2.鸡翅根冷水下锅焯水1分钟,捞出待用。



3.油温烧至4成热,放入冰糖小火熬制成棕红色,放入鸡翅根翻炒上色。放入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。



4.加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒大火煮开,小火焖煮20分钟,大火收汁,调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。


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