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客家酿豆腐的做法

2020-03-18 11:23:10 匠子生活

制作时间:15分钟

难易程度:一般

口味:香鲜

分类:油炸

主食材:豆腐300g、里脊肉100g、鸡蛋1个

辅料:蒜2瓣、小葱2根、姜1块、盐半勺、生抽1勺、淀粉1勺


步骤:


1、豆腐切成大小均匀的方块;



2、里脊肉洗净剁成肉末;



3、蒜2瓣切蒜末;



4、小葱2根切葱末;



5、姜1块切末;



6、加入切好的姜蒜末、葱白;



7、盐半勺;



8、生抽1勺;



9、鸡蛋1个;



10、淀粉1勺搅拌腌制10分钟;



11、在豆腐中间挖一个小洞;



12、放入腌好的肉沫;



13、锅中放入适量油,油温烧至7成热;



14、放入豆腐块,酿肉的一面朝下;



15、煎至两面金黄;



16、加入适量清水;



17、放入生抽1勺,焖煮8分钟;



18、放入淀粉,大火收汁即可。


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