有一部分人在平时特别喜欢吃肉食，尤其是喜欢吃猪肉，猪肉的烹饪方法是多种多样的，可以根据自身的需求来制作。水煮滑，肉这道菜在制作的时候比较简单，而且搭配米饭来吃，口感非常好，搭配这道菜米饭都可以吃三碗。

首先需要把猪肉切成肉片，然后加入生抽料酒，再加上少量的食盐腌制，大概15分钟的时间。锅中放入适量的水，水开之后把腌好的肉放入水中煮，大概10分钟时间。

之后可以把肉捞出来，备用锅中烧油，油温大概8成热的时候放入调味品炸香，之后可以根据自己的口味放上一些豆瓣酱，还可以放上适量的辣椒在这一步骤如果说不喜欢吃辣的话，那么可以不放辣椒面。

翻炒之后当味道特别浓郁，就给锅中放入适量的水，水开之后加入土豆片，土豆片在切的时候，不需要切的特别薄。还可以放入自己喜欢吃的青菜以及火腿，比如说可以放入香菜绿豆芽。菜放入锅中煮熟了之后把这些菜都捞出来即可，最后当锅中的水开了以后把肉片倒入锅中，这时需要把火加大，大概煮4分钟的时间。

之后就可以把锅中的肉片盛出来，放入到那些菜的上面，接下来还需要切一些葱，干辣椒，花椒，芝麻还有蒜末，把这一些调味料都放在肉片上，接下来烧一些热油，把热油浇到这些调味料上面即可散发出香味这样一盘水，煮滑肉就可以端上餐桌了。

看起来这一道菜在制作的时候步骤特别多，但是制作的方法确实特别简单的，只要是了解了制作步骤，就可以轻松的把这一道美味的水煮滑肉端上餐桌，而且自己在家中制作的，既健康又美味还节约成本是非常不错的。