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木耳肉片的做法

2020-03-13 17:08:39 匠子生活

木耳肉片是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。具有养血驻颜,并可防治缺铁性贫血的功效,那这么一道价值极高的菜肴,需要怎么做呢?接着往下看。


制作时间: 15分钟

难易程度: 一般

口味:咸鲜

分类:炒菜

主食材:猪里脊肉250克、干木耳25克

辅料:葱3根、姜5克、大蒜1瓣、鸡蛋清15克、料酒10克、生抽10克、盐10克 




步骤:


1、干木耳25g放入碗中;



2、加入开水泡5分钟;



3、里脊肉切片,放入碗中;



4、生抽10g;



5、料酒10g;



6、盐5g;



7、加入鸡蛋清15g;



8、加入淀粉10g,腌制10分钟;



9、将泡好的木耳撕成小块;



10、放入盘中备用;



11、葱4根切位段状;



12、姜5g、大蒜一瓣切沫备用;



13、锅中加入适量油;



14、放入肉片;



16、快速翻炒,炒熟后捞出;



17、锅中留底油,放入切好的姜和蒜末翻炒几下;



18、放入木耳翻炒一分钟;



5、加入肉片炒匀;



6、加入盐5g;



7、鸡精5g;



8、加入葱段翻炒几下即可出锅。


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