食材简介：

罗马花椰菜，又称青宝塔、宝塔菜等，整体呈圆锥形，表面为绿黄色，由多个螺旋形的小花组成。

营养功效：

罗马花椰菜含有丰富的维生素及矿物质，不但能够增加肝脏解毒能力、增强人体免疫力，而且还是防癌抗癌和减肥美容的最佳食品。不仅如此，罗马花椰菜的粗纤维含量较少，味道清淡，非常容易被人体消化吸收。

饮食禁忌（人群）：

尤其适宜于老人、青少年、大病初愈的病人以及营养不良的人群食用。但是，罗马花椰菜在肠胃中分解后容易引起胀气，所以不宜过多食用。

搭配禁忌：

罗马花椰菜不宜和猪肝一起吃，会降低人体对营养元素的吸收；

罗马花椰菜不宜和紫菜一起吃，影响钙质的吸收、还不利身体健康；

罗马花椰菜不宜和西葫芦一起吃，会将西兰花中的维生素C破坏掉；

罗马花椰菜不宜和牛奶一起吃，易影响钙的消化和吸收。

适宜搭配：

罗马花椰菜+猪肉，可以消除疲劳，提高免疫力；

罗马花椰菜+糙米，能够美白皮肤、预防衰老、防止癌症；

罗马花椰菜+鹅肉，可以帮助降低饮食中胆固醇的吸收率；

罗马花椰菜+香菇，能够利肠胃，壮筋骨；

罗马花椰菜+墨鱼，能够预防感冒，帮助消化。

常见做法：

素炒罗马花椰菜、番茄宝塔菜、宝塔菜炒虾球、宝塔菜炒腊肠、宝塔菜炒草莓等等；