食材简介：

    西梅，又称加州西梅、欧洲李、法国黑枣等，为蔷薇科李属植物。西梅形状如杏，成熟时表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。西梅是我国21世纪从国外引进的新型水果品种，可以成西梅干、西梅汁、西梅糕等等。

营养功效：

    西梅营养丰富，富含纤维素、维生素、苹果酸、琥珀酸以及钙、铁、锌、钾等营养成分，常吃西梅，有促进骨骼生长、肌肉发育的作用。此外，西梅还是水果中最好的维生素A来源，维生素A是一种脂溶性维生素，对保护视力，维持肌肤白嫩，头发健康都极为重要。

适宜人群：

    西梅酸甜可口，一般人群均可食用。尤其适宜于缺钙患者、老年人、维生素缺乏患者以及心脏病、肺病、癌症患者。

饮食禁忌（人群）：

    但是，西梅性凉，含糖量高，故寒性体质、糖尿病以及肝功能欠佳患者不宜过多食用。另外，患有慢性、急性肠胃炎者以及经期的女性都不宜食用。

搭配禁忌：

西梅不宜和菠菜一起吃，会降低食物的营养价值，增加发生肾结石和胃石的风险；

西梅不宜和鸡蛋黄一起吃，会出现维生素A缺乏，并且还可能引发夜盲症；

西梅不宜和苦瓜等寒性食物一起吃，容易出现脾胃虚寒之症。

适宜搭配：

西梅和猪大排搭配，能够降血糖、养肝肾；

西梅和山药搭配，能够滋阴润肺、帮助消化；

西梅和鸡翅搭配，可以保护视力、促进消化。

常见做法：

西梅蜜豆、西梅果酱、西梅炖小排、西梅卤鸡翅、西梅面包卷等等。