食材简介：

     梭子鱼，又名海狼鱼、金梭鱼等，梭子鱼体形狭长，可长达1.8米，由于其口部下巴阔大，拥有如狼牙一样突出的尖牙，所以当地人又称它为海狼鱼。目前世上已知的梭子鱼约有25种，主要分布于热带及亚热带海域，较常出现于珊瑚礁和礁石附近。

营养功效：

    梭子鱼因肉质鲜嫩、口感诱人深受人们喜爱，梭子鱼含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有很好的健脑、益智作用。梭子鱼鱼肉还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等，具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、黄疸、乳汁不通等皆有效果。

适用人群：

    梭子鱼美味健康，一般人群均可食用，心血管疾病患者、孕妇奶水不足等人群宜多食梭子鱼。

饮食禁忌（人群）：

梭子鱼不宜和酒精类饮料一起吃，会引起痛风疾病。

梭子鱼不宜和西红柿一起吃，二者同食会产生致癌物质。

梭子鱼不宜和葡萄等含鞣酸较多的水果一起吃，会引起肠胃不适。

适宜搭配：

梭子鱼和莲藕搭配，适合身体虚弱的病人食用，经常吃可以恢复健康；

梭子鱼和香菜搭配，有驱风解毒,芳香健胃的作用；

梭子鱼和尖椒搭配，能增强人的体力，缓解因生活压力。

常见做法：

香烤孜然梭子鱼、梭子鱼汤、萝卜炖梭鱼、红烧梭鱼、清蒸梭鱼等等。