食材简介：

无花果，又称映日果、蜜果、奶浆果等，无花果是人类史上最早栽培的果树树种之一，从公元前3000年就已开始栽培。无花果营养丰富，果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内的有害物质被吸附排出。

营养功效：

无花果含有苹果酸、柠檬酸、蛋白酶等，能帮助人体对食物的消化，无花果所含的脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管壁内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用，另外，无花果还有抗炎消肿、防癌抗癌的功能。

适宜人群：

无花果味道鲜美，一般人均可食用，尤其适宜于消化不良患者、食欲不振人群、高血脂、高血压患者、冠心病、动脉硬化患者、癌症患者以及便秘人群食用。

饮食禁忌（人群）：

无花果虽然美味健康，但也不能食用过多。另外，脂肪肝患者、脑血栓患者、腹泻人群、血钾性麻痹症等患者不宜食用，大便溏泄者不宜生食。

搭配禁忌：

无花果不宜和螃蟹一起吃，会引起腹泻、损伤胃肠；

无花果不宜和寒凉性食物一起吃，会降低胃肠的功能，容易出现腹泻；

无花果不宜和高糖食物一起吃，容易引起血糖过高、易肥胖。

无花果不宜与过酸食物一起吃，会出现胃肠炎症、胃肠溃疡。

适宜搭配：

无花果和西洋菜搭配，可以止咳化痰、通便利尿；

无花果和梨搭配，可以润肺止咳，保护肠胃；

无花果和板栗搭配，可以强腰健骨、消除疲劳；

无花果和梅头肉搭配，可以健胃利肠、消炎解毒。

常见做法：

无花果瘦肉汤、虫草无花果煲排骨、无花果月饼、无花果糖水、无花果粥等等。