食材简介

木瓜，又叫海棠、木李、秋木瓜等，主要有作为水果食用的番木瓜和药用的宣木瓜两类，番木瓜原产于南美洲，果皮光滑美观，果肉厚实细致、甜美可口、有 “万寿瓜”的美誉，木瓜不仅味道鲜美，还具有食疗作用。 

营养功效：

木瓜所含的蛋白分解酵素，有助于分解蛋白质和淀粉，含有的胡萝卜素和丰富的维生素C，具有很强的抗氧化能力，能够帮助机体修复身体组织，增强人体免疫力。木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，可以用来治疗湿盛引起的关节酸痛、颈项强痛等病症。另外，木瓜自古就是舒经活络的重要药物，它善于治疗血脉不和引起的腰膝酸软、手足麻木等不适症状。但是，网传的吃木瓜能丰胸却是误传。

适宜人群：

木瓜营养丰富，适宜人群广，尤其适宜于慢性胃炎患者、缺奶产妇、风湿筋骨痛患者、消化不良以及肥胖患者。

饮食禁忌：

番木瓜碱对人体微有毒性，因此不宜食用过多。另外，过敏人群、体质虚弱、脾胃虚寒、精血虚、真阴不足者也尽量不要食用，怀孕时也不能吃木瓜，容易引起子宫收缩。

搭配禁忌：

木瓜不宜和胡萝卜一起吃，会影响营养元素的吸收；

木瓜不宜和南瓜一起吃，会降低营养价值；

木瓜不宜和虾一起吃，容易引起头晕腹痛，甚至还可能引起食物中毒；

木瓜不宜与四环素以及黑木耳等补铁类食物一起吃，容易引起营养元素的丢失。

适宜搭配：

木瓜和狗肉搭配，能够治疗风湿、关节炎等多种疾病；

木瓜和玉米面搭配，可以预防冠心病和糖尿病；

木瓜和红枣搭配，营养均衡，还能增强食欲；

木瓜和牛奶搭配，不仅能够润肤养颜、消除疲劳，还可以降低血糖和血压；

木瓜和墨鱼搭配，可以养护肝肾。

常见做法：

木瓜银耳汤、木瓜牛奶、木瓜炖梨、木瓜蛋糕卷、木瓜红枣汤等等。