食材简介：

鱼丸又称鱼包肉、水丸、鱼旦等，是非常具有沿海特色风味的小吃，属于粤菜或闽菜系。鱼丸所含营养十分丰富，具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒的功效，常吃鱼还有养肝补血、润肤养发的作用。

营养功效：

鱼肉中含的镁元素对心血管系统有保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，鱼肉中还富含维生素A、铁、钙、磷

食用鱼丸，一般人群均可，尤其适宜于健康体质、平和体质、气虚体质、气郁体质以及阴虚体质等人群食用。

饮食禁忌（人群）：

一般人群均可食用鱼丸，适宜于健康体质、平和体质、气虚体质、气郁体质以及阴虚体质等人群食用。但是湿热体质，痰湿体质的人群不宜食用鱼丸，对鱼肉过敏的人群也不宜食用鱼丸。

搭配禁忌：

不宜和毛豆一起吃，破坏人体对维生素b的吸收，不利于人体的新陈代谢；

不宜和猕猴桃等含维生素C的食物一起吃，影响蛋白质的吸收，可能会引起恶心、腹痛、呕吐；

不宜和甘草一起吃，易引起食物中毒；

不宜和和驴肉一起吃，易引发心脑血管疾病。

适宜搭配：

鱼丸+白菜，能够健脾开胃，促进消化；

鱼丸+咖喱，可以清热解毒、预防甲状腺肿大；

鱼丸+菠菜，能够增强体质、预防衰老；

鱼丸+芹菜，有利于对营养物质的消化和吸收；

鱼丸+西兰花，能够增强食欲，促进消化，预防便秘和癌症。

常见做法：

鱼丸番茄汤、冬瓜鱼丸汤、咖喱鱼丸、菱角鱼丸汤、菠菜烩鱼丸等等